便利店是一個條毛利很低淨利更低的賽道，但在國內零售業整體放緩的情況下，便利店卻保持穩步增長。

    一方面是政策扶持，一方面是國民收入和消費水平的提升，但還有一面不可忽視，那就是新技術的應用，使得sku管理、物流配送等等愈發科學，成為「新零售」概念中的代表元素。

    所以小康啟動之後的第一步不是鋪門店推單車，而是做軟體方面的開發，要把內生性和基礎的東西先搭建好。

    當然，便利店經營的品類很多，也不都是毛利特低，比如熱餐的毛利就能達到百分之六七十之高。而便利店又是商業社區早午餐的重要解決場景，所以至少在大城市大品牌的連鎖便利店中永遠瀰漫著飯香。

    然而熱餐這個品類實際上屬於鮮食，是創新型便利店的核心護城河，因為創新型便利店必須有冷鏈物流能力，這恰恰是其它競爭者的弱項。這方面的供應鏈打造，以724為例，在島國有接近兩萬家門店，覆蓋區域內有接近200家食品加工廠和一百多個配送中心，有能力對門店進行充分的補貨。

    要知道島國的面積只有48萬平方公里，相當於山東河北，這個強大的冷鏈物流投送能力使得724始終雄踞便利店行業的全球第一把金交椅。

    除了熱餐之外，同樣屬於簡餐但不屬於鮮食的包裝食品，也就是便當沙拉飯糰一類的，毛利率同樣可觀。

    這就說明了物流的重要性，包裝食品同樣對物流有著巨大的依賴。所以物流是小康必須首先把錢燒起來的地方，是開店的前提。

    要是早幾年，可能國內想燒這筆錢都比較費勁，比如說對不同溫區的食品，需要匹配不同的配送策略，有的一天送一次，有的要送好幾次，管理起來各個配送中心各個環節只要出錯一次，就是一筆損失。

    得益於最近兩年便利店在國內遍地開花的狀況，特別是模仿711的便利店體系不斷湧現，現在的便利店從業者對於物流方面的精耕細作已經相當適應了。

    開便利店的關鍵在於選則品類和開放加盟體系，不過這不是里程碑1需要考慮的問題。選擇品類的問題實際上很重要，因為創新型便利店的趨同性實在太強了，茫茫多便利店看過去全是山寨724的，如何保持新鮮感，製造差異性就是很明顯的問題。

    而開放加盟能創造規模效應，規模效應是便利店買賣的精髓。未來的小康肯定是旗艦店為核心加盟店為依託的模式，不過現在還談不上，因為開放加盟必然是「補貼用戶」這個操作降溫之後的事情。

    否則，補貼用戶和加盟商的利益嚴重衝突，也很容易製造羊毛黨，用戶來薅羊毛也就算了，如果加盟店本身薅羊毛簡直是一場悲劇。

    除了模仿724的創新型便利店，天朝還有大量的本土便利店，模式也很成熟，比如美宜佳模式。當初幾個土豪玩家組團投資神器公司，裡邊有個王印宇，開的就是這種連鎖便利店。

    在鮮食上，美宜佳模式和724模式有很大差異，但兩者都有比較明顯的問題疊代速度太慢，沒有新鮮感。

    這個問題拍腦袋是很容易發號施令的，換著花樣做不就行了？問題是這是連鎖便利店，不是夫妻小店，怎麼換？換哪個留哪個？取消的款式正好是用戶喜歡的怎麼辦？各地口味都有差異，別說全國範圍，就算一個區，東邊和西邊的客源也有差異，瞎捷豹換更大可能導致客戶流失。

    所以鮮食疊代慢不是沒原因的。這個時候，大數據就派上用場了。app觸達用戶，可以高效的獲取大數據，增加sku的疊代效率，起到正的效果。因此招聘大數據攻城獅是必不可少的一步，越早越好。

    這方面，國內國外的便利店，只有很少數用app進行數據指導，就算是724也是如此。而做了app的便利店也鮮少使用大數據進行協同作戰的，會員體系主要用來勾引用戶充值或者外賣，而不是提供額外的服務以及收集數據。一句話，這種會員體系沒有「做足」，即使搭建了會員系統，也有用戶註冊使用甚至充值，但是缺乏跑馬圈地的效果，圈不住這些用戶。

    圈不住用戶，他們就會去別的店消費，下載別的店的app，加其它便利店的會員，偶爾用用小康，這不是楚垣夕想要的效果。

    用戶一天有24小時，

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