「那我們去和老坂本說說？咱們去靜嘉堂看看去？」

    「嗯，我還有一個項目，想要和他們談談。」

    「什麼項目？」

    「現在我們瀚文大字庫已經完備，數字圖書館的項目就可以提上日程了。」周至說道：「這個也是能夠增強藏書館影響的事情，算是雙贏。我想能不能夠通過類似的合作項目，讓國家古籍以數字的形式得以回歸。」

    「難怪倆老頭這麼喜歡你，真是有心了。」馬爺拍了拍周至的肩膀：「肘子不錯，這上頭你比我強！」

    「也不知道算不算自己給自己找活。」周至苦笑道：「蜀大已經準備啟動《儒蔵》項目了，北大那邊對應的是《道藏》和《釋藏》，我覺得僅靠官方推動是不夠的，全世界各地的私人藏書館也應該參與進來，一來是查漏補缺給官方打輔助，二來私人藏書館機制靈活，善於整活，思路往往比官方偏門，但是卻有奇效，完全值得借鑑。」

    「說得好聽叫共襄盛舉，說得通俗，就是鳴鑼打鑔敲邊鼓，圖個熱鬧勁兒。」馬爺笑得不行，表示懂了，說道：「那我們在京都就都逛逛，坂本在那裡應該有面子，靜嘉堂應該也進得去。」

    京都離大阪很近，坐車也就半個多小時，本身屬於大阪城市圈的一部分。

    但是在古代，京都作為日本文化的發祥地，舊都，以眾多的名勝古蹟而聞名。

    一座小小的城市裡，聚集了十七處世界文化遺產，而且都神奇地躲過了動盪和戰亂，很多歷史事件和故事發生的地點，至今依然保存完好，這一點也不能不說很神奇。

    一些亞文化，這裡也保留得非常的完好，比如用於茶道，花道，香道的陶器「清水燒」；比如傳統染絲技術的「友禪染」；絲錦織造的「西陣織」；以及飲食上的月桂冠清酒，宇治玉露茶，和果子，湯豆腐，懷石料理。

    坂本五郎現在就身著和服，在一家古意盎然形如寺廟的地方，宴請周至馬爺池田丘品嘗京都最好的「懷石料理」。

    因為周至和馬爺在這上頭的知識儲備完全不夠，池田小姐在欣喜莫名之際，耐心地給周至他們介紹這島國最頂級的「套餐」。

    「懷石」的來歷，有一種傳說是僧人為了在長久聽禪中抵制飢餓，於是懷抱一塊石頭，允許以點心等簡單食物充飢，這類樸素的食物便被稱為「懷石」。

    然而這種流傳於島國民間的說法，被坂本五郎予以糾正，坂本五郎說這個說法源於《道德經》第七十章。

    周至立馬就明白了：「是以聖人，被褐懷玉。」

    坂本五郎豎起大拇指：「周桑的漢學水平，令人欽佩。」

    道德經的這句話，是說聖人身上披的是粗布衣服，胸中卻揣著寶玉，寓意忽略外在價值而強調內在的精神，這種理念與茶道的精神是完全契合的。

    坂本五郎說道：「在十六世紀安土桃山時代，我國的禪宗與茶道開始確立並融匯。當時茶道的創始人千利休開創了具有禪意的茶道，以茶待客時會奉上簡單的飲食。他的傳人立花實山將這樣的料理命名為『茶懷石』。」

    「此後，由於幕府將軍、大名、上層武士等上流社會推崇茶道，以舉辦茶會為時尚，在茶會的互相酬酢中，越來越講究食物的精美，隨著茶會規模漸趨宏大，料理也成為了主角，並形成了相對固定的程式和禮儀，也就逐漸發展出了我們現在所知道的『懷石料理』。」

    這就明白了，原來島國美食是從和尚飲食發展而來，難怪講究清淡，健康，不大胖人。

    懷石料理最早只有「一汁三菜」，簡單到令人髮指，汁即汁物，就是海鮮湯或者味增湯，三菜即一道刺生、一道燉菜和一道燒菜。

    再後來發展出了一堆名堂，除了最基本的「一汁三菜」必不可少，還多出了先付、八寸、向付、蓋物、燒物、油物、酢餚、中豬口、強餚、御飯、止椀、香物、水物等等。

    周至覺得島國對於這些東西的取名方式其實充滿了中國宋代的味道，但是翻譯過來也就那麼回事兒。

    先付就是開胃小涼菜、八寸就是當季海鮮壽司和小菜、向付是當季生魚片外加「一汁三菜」中的那道湯菜、蓋物就是蓋碗裝的湯、燒物就是烤魚、油物就是烤肉、酢餚就是醃菜和小冷麵、中豬口是清

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