重生之乘風而起正文卷第一千一百二十六章玉和美食「這幾塊玉料的糖殼和肉質都還是不錯的。筆神閣 www.bishenge。com」周至笑道：「孫工你看這塊黑油皮的，是不是可以拿去雕成一個熊貓」

    拿筷子頭蘸著過油肉的湯汁在那塊黑皮且末糖的面上畫了幾筆：「這些地方保留，剩下的黑皮磨掉露出白色的玉肉，搞個熊貓玩玩是不是也挺有意思的」

    「呵呵呵……」玉料給周至這樣一設計，果然變得有意思起來，孫工笑道：「那也不能胡亂給錢，且末糖的價格連鴨蛋青都比不上，這幾塊加起來，給個五十就差不多了。」

    「聽你的。」周至笑道：「一天九十塊的顧問費可不能浪費了。」

    得到合理的價格，剩下的討價還價工作就交給夏米力，只見夏米力嘰里咕嚕和幾個少數民族老者一番交流後，啪的一聲將那張五十塊面額的人民幣往桌上一拍，然後把幾塊料子都給收攏了過來。

    幾塊料子加起來也有三四斤，有黑皮的，焦糖皮的，蜂蜜皮的，肉質在周至眼裡已經非常的細膩了，但是孫工還是嫌棄它們缺乏「油脂感」。

    不過肉色孫工還是比較滿意的，除了一塊是黃肉的外，其餘都達到了一級白的標準。

    「當標本玩玩還是可以的。」孫工的話是這樣說的：「對且末糖有個概念也好。」

    說完開始搖頭：「現在的人心有點變了，剛剛那幾個老頭以為我們是外地來的漢人，不識貨，想拿糖料當子料，能蒙一個算一個呢。」

    「你們想想看，按和田子料買，那一公斤的一級白就是一千塊，這裡除了這塊黃料，剩下的也有三斤，就是一千五。」

    「蒙到一個，就是三十倍的差價！」徐父都震驚了：「無怪人心不古啊……」

    「可我們北疆人的名聲就壞了呀！」孫工痛心疾首：「糖料就是糖料，怎麼能當子料賣呢一分價錢一分貨，騙人就是不對的嘛！」

    周至在心裡暗暗搖頭，騙人其實還不算可怕，可怕的是不騙人的炒作！

    就好像字畫變成按平尺論一樣，和田玉的計量單位也會變成最小的「克」，玉料也將分作特優級原料、優質加工料、普通加工料三個大類，每個大類又會根據白度、光澤度、潤澤度、皮色、結構分出三個等級，於是價位一下子就拉開了。

    最終的特優級原料，重量在二十九克以下的，價格會達到九千到一萬六一克，二十九到兩百克的，價格在一點八萬到二點四萬元每克。

    而重量兩百克到五百克之間的，克價又下來了，一萬二到一萬六一克。但是這傢伙的總價卻又上去了，最便宜的都是兩百四十萬的東西，斤料更是高達八百萬。

    至於像玉王那樣的極品好料，那就只能隨賣家開價了，再多都不算多。

    且末地方雖然不大，但是美食還不少，

    很有特色的就是飯店裡的烤全羊。

    且末烤全羊，酥脆且嫩，溢香而不膩。

    將一隻整羊用一端釘有大鐵釘的木棍從頭至尾穿上。再用蛋黃、鹽水、薑黃、孜然粉、胡椒粉、白麵粉等調成糊狀的汁子抹在羊的全身，然後把羊頭部朝下地放入熾熱的饢坑，蓋嚴坑口，並不時地轉動木棍觀察。

    這道菜成菜還挺快，據說只需要燜烤一個小時就好了。不過周至看到的烤全羊已經是出爐了的，除了堂食還可以外賣，根據客人喜歡的部位和分量切下來零賣。

    周至他們這桌點了帶皮羊肋排，色澤黃亮，皮脆肉嫩，當真是鮮香異常。

    周至吃得滿嘴流油，不過覺得店家有些多此一舉：「幹嘛不先把羊解開再烤這樣成菜不是更快」

    「快了就是另一種味兒了，不過也可以試試。」夏米力一招手：「老闆！再來份架子肉！」

    「好嘞！架子肉來一份！」

    等到菜一上來，周至笑道：「得！我能想到的，別人早就想到了！」

    所謂的架子肉，是選擇當年的羯羊或周歲以內的羊羔，宰殺後去皮和內臟，將肉分為若干塊，洗淨後用洋蔥、胡椒等佐料碼好味道，再麵粉雞蛋包裹起來，一塊一塊地掛到一個塔型的鐵絲架子上，然後吊入饢坑之中烘焙而成。

    架子肉的做法十分考究

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